El Restaurante

8 06 2010

ESTAMOS DE MUDANZA, EN BREVE INDICAREMOS LA NUEVA DIRECCION

Un espacio destinado a la degustación de la cocina tradicional sefardí, donde el tiempo se detiene y los comensales disfrutan de una buena comida, sana y natural; hablan lo que dejaron de hacer por falta de tiempo y disfrutan del momento.

Un espacio dedicado al arte, el arte de la cocina preparada con tiempo y esmero, por ello el comedor se encuentra en el interior de una Galería de Arte con obras itinerantes como han sido las de Tania Vasallo y Ben Mittleman, Manuela Xavier, Susana De Artaza  y ahora de Marta Pardo de Vera en el comedor y en la entrada expone Ana Lamuño.

” Y es que ,desde el siglo XV ,  la cocina sefardí se ha adaptado, sin faltar al respecto a las leyes dietéticas  judías, a las tradiciones culinarias de los paises que acogieron a los exiliados de España. Se ha dicho muy acertadamente que” Del exilio se llevaron: una identidad judía indefectible, una lengua, canciones, cuentos, la nostalgia de una España que no se desdibujará, una cocina en la que se mezclan deliciosamente los perfumes de Oriente y los sabores de Occidente”

Juan Mari Arzak

Prólogo del libro  Dulce lo vivas de Ana Bensadón